Le granola est un vrai concentré de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin. Je vous présente donc dans cet article une recette de granola maison gourmande et healthy, composée d’ingrédients sains. 🌱 Très facile à réaliser, vous pouvez en consommer dans de nombreuses recettes ; que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch 🥞 ou le goûter, le granola est toujours une bonne idée. Avec du fromage blanc et des fruits frais 🍊, du lait végétal 🥛 ou en topping en smoothies 🍓, vous avez de quoi faire !
Les avantages de le faire maison :
- Vous pouvez choisir des ingrédients complets, sains et non transformés.
- Vous pouvez moduler les doses comme vous le souhaitez.
Les ingrédients
- Flocons d’avoine : Source de fibres, c’est la base du granola. Ils vous apportent protéines, ainsi qu’une importante quantité d’acides aminés qui favorise la digestion.
- Les noix : Les fruits à coques, qui sont une source d’Omega 3, vous apportent aussi fibres et minéraux. Il y a les amandes, les noix de pécan, les noisettes, les noix de macadamia… 🌰
- Les graines : Source d’acide gras insaturés comme les graines de tournesol, sarrasin, de lin, les graines de courges, de chia, graines de sésame…
- Sucre naturel : Du miel, du sirop d’érable ou avec des fruits comme les dattes, du jus de fruits ou du sirop d’agave
- Huile : L’huile de coco, l’huile de pépin de raisin, l’huile de canola ou de l’huile de noisette.
- Du sel : Pour faire ressortir toutes les saveurs.
En option vous pouvez rajouter pour plus de gourmandises :
- Des épices : De la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade.
- Des fruits séchés : Fruits rouges ou fraise, framboise, des copeaux de noix de coco ou encore des raisins secs.
- Du chocolat émietté (ou des pépites) 🍫
Ma recette de granola
- 300g de flocons d’avoine
- 100g de noisettes concassées
- 100g d’amandes concassées
- 80g de graines de courges
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco 🥥
- 200g de chocolat émietté 🍫
⌛️ 30mn. 🍽 15-20 petites portions. 🗓 Environ 6 mois de conservation
Préparation 🥣
- Faîtes préchauffer le four à 180°.
- Pendant ce temps, concassez les noisettes et les amandes.
- Puis mélangez les flocons d’avoine, les noix et les graines dans un récipient.
- Ensuite, ajoutez l’huile végétale et le sirop d’érable.
- Répartissez la préparation sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20mn environ, en surveillant et en mélangeant à mi-cuisson.
- Profitez-en pour émiettez votre chocolat si ce n’est pas déjà fait.
- Laissez refroidir une heure et ajoutez vos pépites de chocolat.
- Enfin, mélangez le tout et verser la préparation dans un récipient hermétique (le mien vient de chez Ikea).
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Et vous, quel est votre mélange préféré pour ce granola maison et healthy ? Avec quoi l’accompagnez-vous ?
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